Aspartame em pó

O aspartame é cerca de 180 a 200 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa). Devido a esta propriedade, embora o aspartame produza aproximadamente a mesma energia por grama quando metabolizado como a sacarose, 4 kcal (17 kJ), a quantidade de aspartame necessária para produzir a mesma doçura é tão pequena que a sua contribuição calórica é insignificante. A doçura do aspartame dura mais do que a da sacarose, por isso é frequentemente misturada com outros adoçantes artificiais, como o acessulfame de potássio, para produzir um sabor geral mais parecido com o do açúcar.

Como muitos outros peptídeos, o aspartame pode hidrolisar (decompor-se) nos seus aminoácidos constituintes sob condições de temperatura elevada ou pH elevado. Isto torna o aspartame indesejável como adoçante de panificação e propenso à degradação em produtos com pH alto, conforme necessário para uma longa vida útil. A estabilidade do aspartame sob aquecimento pode ser melhorada até certo ponto envolvendo-o em gorduras ou em maltodextrina. A estabilidade quando dissolvido em água depende marcadamente do pH. À temperatura ambiente, é mais estável em pH 4,3, onde sua meia-vida é de quase 300 dias. Em pH 7, entretanto, sua meia-vida é de apenas alguns dias. A maioria dos refrigerantes tem um pH entre 3 e 5, onde o aspartame é razoavelmente estável. Em produtos que podem exigir uma vida útil mais longa, como xaropes para bebidas de fonte, o aspartame às vezes é misturado com um adoçante mais estável, como a sacarina.

O aspartame pode ser amplamente utilizado como adoçante forte e intensificador de sabor em vários alimentos, bebidas ou produtos farmacêuticos. De acordo com a situação real da indústria alimentar e as propriedades únicas do aspartame, existem principalmente diversas aplicações na investigação de aplicações.

1. Indústria de bebidas:

As bebidas carbonatadas são bebidas com aspartame amplamente utilizadas, como as deliciosas. Na família dos refrigerantes, além das bebidas carbonatadas, a procura e a utilização de aspartame em sumos de frutas e vegetais, bebidas de chá e outras bebidas estão a aumentar gradualmente. Enquanto isso, o aspartame também pode ser usado em sucos de frutas e bebidas lácteas. Além disso, o aspartame tem um efeito sinérgico significativo nos sabores naturais. Devido à sua capacidade de aumentar a riqueza do sabor das bebidas de suco de frutas e do vinho, a aplicação do aspartame na indústria de bebidas está se tornando cada vez mais difundida.

2. Sorvetes e sobremesas congeladas:

Devido ao alto teor de açúcar e óleo do sorvete, seu alto valor calórico faz com que muitas pessoas evitem ele. A indústria de sorvetes precisa urgentemente obter atualizações de produtos por meio da inovação tecnológica para fortalecer a competitividade do mercado. Devido ao fato de o APM ser um adoçante de baixas calorias, sorvetes de baixa caloria com alto teor de fibras, sorvetes de baixas calorias sem açúcar e outros produtos foram desenvolvidos usando aspartame e outros enchimentos para resolver tais problemas.

3. Alimentos para bebês e crianças pequenas, leite em pó e leite em pó de soja:

Uma grande quantidade de sacarose é usada principalmente em alimentos para bebês e crianças pequenas, leite em pó e leite de soja em pó. A ingestão excessiva de sacarose pode levar à obesidade em bebês e crianças pequenas, o que não favorece o seu desenvolvimento. Portanto, as propriedades de alta doçura e baixas calorias do aspartame podem ser usadas para substituir a sacarose em tais alimentos.

4. Doces e preparações farmacêuticas:

Devido ao seu baixo teor calórico e efeito preventivo sobre a cárie dentária, o aspartame é amplamente utilizado em produtos como doces e chocolates. Além disso, nos últimos anos, a procura de aspartame aumentou gradualmente em certas preparações farmacêuticas, tais como comprimidos efervescentes, vitamina C, comprimidos de cálcio e outros produtos.

 

OEM

 

Fornecemos várias formas farmacêuticas e embalagens neutras, incluindo pós mistos, grânulos, cápsulas moles, cápsulas duras, comprimidos, balas, etc. A Green Spring tem o compromisso de fornecer aos clientes extratos vegetais naturais, seguros e orgânicos. Todos os produtos que fornecemos atendem aos mais altos padrões da indústria internacional, cumprindo os padrões EU EC396, EU 2023/915 e os mais altos padrões de resíduos de solventes.

Gomoso

Granular

Pó de mistura

Cápsulas (cápsulas duras e cápsulas moles)

Comprimido e comprimido efervescente

Líquido e óleo

Documentos e informações disponíveis

❈ Certificado de Análise

❈ Fichas Técnicas (TDS)

❈ FISPQ

❈ Fichas técnicas e declarações sobre alérgenos

❈ Declarações BSE/TSE

❈ Declarações livres de OGM

❈ Fluxogramas de processo

❈ Método de Análise

❈ Certificado de contaminação sem aflatoxinas

❈ Declaração gratuita de PAHs

❈ Conformidade regulatória CITES

Como garantir a qualidade no Laboratório?

❈ Teste físico

❈ Teste de ingredientes ativos à base de plantas

❈ Teste de resíduos de pesticidas

❈ Teste de metais pesados

❈ Teste de resíduos de solventes

❈ Teste microbiológico

❈ Análise de indicadores convencionais

❈ Teste de rótulos nutricionais

❈ Plastificante GC-MS

❈ Teste de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos GC-MS

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