O extrato orgânico de Stevia é um adoçante natural extraído das folhas de Stevia rebaudiana, caracterizado por alta doçura e baixo teor calórico
Extrato de Estévia em PóProcesso de extração
- Seleção de matéria-prima: Use plantas de estévia orgânica certificadas para garantir que nenhum pesticida, fertilizante, regulador de crescimento, etc. sintetizado quimicamente seja usado durante o processo de plantio, seguindo as leis naturais e os princípios ecológicos.
Métodos de extração: Os métodos de extração comuns incluem extração com solvente, extração com água e extração assistida por ultrassom. Entre eles, o método de extração de água é um dos métodos comumente utilizados. As folhas secas de Stevia rebaudiana são embebidas em água, e os ingredientes ativos como os glicosídeos de Stevia são dissolvidos na água por meio de aquecimento, agitação, etc. Em seguida, o extrato orgânico de Stevia rebaudiana é obtido por filtração, concentração, secagem e outros processos.
Componentes principais do extrato de estévia em pó
Esteviosídeo: Este é o principal componente do extrato de estévia orgânica, incluindo vários glicosídeos, como glicosídeos de esteviol, rebaudina A e rebaudina B. Entre eles, a rebaudina A tem a maior doçura, 200-300 vezes maior que a da sacarose, e tem um bom gosto e sabor.
Pó de extrato de folha de estéviacaracterística
- Alta doçura e baixo teor calórico: sua doçura é geralmente cerca de 200 a 300 vezes maior que a da sacarose, mas as calorias são extremamente baixas e quase insignificantes. É um substituto doce ideal para pessoas que precisam controlar a ingestão de calorias, como pacientes com diabetes e pessoas obesas.
- Alta segurança: Após extensa pesquisa toxicológica e avaliação de segurança, é considerado um aditivo alimentar seguro, sem efeitos colaterais tóxicos significativos.
- Boa estabilidade: O esteviosídeo possui boa estabilidade sob diferentes temperaturas, pH e outras condições, podendo manter suas características de sabor adocicado no processamento de alimentos e bebidas.
Aplicação de extrato de estévia
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Indústria alimentar
amplamente utilizado em diversos alimentos, como bebidas, laticínios, assados, doces, etc., para substituir adoçantes tradicionais, como a sacarose, reduzir o conteúdo calórico dos produtos e atender à demanda dos consumidores por doçura.
Indústria farmacêutica
pode ser usado como agente aromatizante de medicamentos para mascarar o sabor desagradável dos medicamentos e melhorar a adesão à medicação do paciente.
Indústria de cosméticos
Também é utilizado em alguns cosméticos, como creme dental, enxaguatório bucal, etc., que podem proporcionar doçura sem causar problemas como cárie dentária.
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