O gengibre, o caule subterrâneo ou rizoma da planta, tem sido usado como um medicamento herbal tradicional na China, Índia e Arábia desde os tempos antigos. Na China, o gengibre tem sido usado para ajudar a digerir e tratar dores de estômago, diarréia e náusea há mais de 2000 anos. O gengibre também é usado para ajudar a tratar artrite, hérnias, diarréia e doenças cardíacas. O gengibre é usado como tempero na Ásia há pelo menos 4400 anos. O gengibre cresceu em solo úmido tropical fértil.
Os principais ingredientes contidos no extrato da raiz de gengibre são zingiberol, zingibereno, bisaboleno, α-curcumeno, linalol e cineol e α-borneol; Eles também contêm o ingrediente picante gingerol e o produto de decomposição gingerone; ainda contém uma variedade de aminoácidos.
A raiz do gengibre é amplamente usada como um auxílio digestivo para o tratamento de dor de estômago leve e é recomendada por herbalistas profissionais para ajudar a prevenir ou tratar náuseas e vômitos causados por enjôo, gravidez, etc. Ao mesmo tempo, tem fortalecimento do estômago, úlcera gástrica, colerético, proteção hepática, cardiotônica, inibe a agregação plaquetária, anti-halo, antitumoral, inibição central, melhora a imunidade, antibacteriana, inseticida, anti-inflamatória, etc. Alta capacidade de oxidação também. Também é comumente usado como aditivos alimentares e sabores formulados.
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