Fibra dietética (fibra de grafia britânica) ou volumoso é a porção dos alimentos derivados de plantas que não pode ser completamente decomposta pelas enzimas digestivas humanas. As fibras dietéticas são diversas na composição química e podem ser agrupadas geralmente por sua solubilidade, viscosidade e fermentabilidade, que afetam como as fibras são processadas no corpo. A fibra alimentar tem dois componentes principais: fibra solúvel e fibra insolúvel, que são componentes da planta alimentos, como legumes, grãos inteiros e cereais, vegetais, frutas e nozes ou sementes. Uma dieta rica em fibras regulares está geralmente associada ao apoio à saúde e à redução do risco de várias doenças.
1. Alta fonte de fibra:Um dos benefícios mais significativos da cevada para a saúde é seu alto teor de fibras. A fibra encontrada na cevada é insolúvel, o que ajuda na digestão saudável, no metabolismo da glicose e na saúde cardíaca. Consumir alimentos ricos em fibras também faz você se sentir satisfeito por mais tempo. Isso significa que você se sente mais satisfeito após uma refeição e é capaz de controlar os níveis de açúcar no sangue.
2. Perda de peso:A fibra é extremamente importante em uma dieta saudável. Em comparação com produtos de grãos refinados, como o pão branco, por exemplo, consumir grãos inteiros como a cevada reduz significativamente os níveis de fome e tem um impacto positivo nas respostas metabólicas aos carboidratos, absorvendo o amido em um ritmo mais lento. Conseqüentemente, a cevada faz maravilhas para as pessoas que desejam perder peso.
3. Aumenta a imunidade:Devido ao seu valor nutricional, a cevada é particularmente útil, pois fortalece o sistema imunológico do corpo' e reduz as chances de resfriado e gripe. O ferro melhora o volume sanguíneo e previne a anemia e a fadiga. Além disso, ajuda no bom funcionamento dos rins e no desenvolvimento das células do corpo. Além disso, contém cobre, que forma hemoglobina e glóbulos vermelhos.
4. Reduz os níveis de açúcar no sangue:A cevada ajuda efetivamente a controlar o diabetes tipo 2. O grão de cevada contém todas as vitaminas e minerais essenciais, especialmente a fibra solúvel de beta-glucano, que retarda a absorção de glicose.
5. Controla os níveis de colesterol:A fibra insolúvel da cevada' produz ácido propiônico, que ajuda a manter baixos os níveis de colesterol no sangue. Sendo uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, também é especificamente recomendado por médicos por seu teor de gordura naturalmente baixo e propriedades de colesterol zero.
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Os indicadores técnicos são os seguintes:
1. Fibra alimentar total: 65%;
2. Granularidade: 40-120 mesh;
3. Perda por secagem 4,1%;
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